играю какое-то время на сервере, а потом происходит вылет и лаунчер закрывается.

Выделите больше оперативной памяти в настройках лаунчера.

Если версия 1.7.10 - желательно минимум 2.5 ГБ

Если версия 1.12.2 - желательно минимум 4 ГБ

Также проверьте состояние вашего жесткого диска, возможно он как-то способствует этому (не может прогрузить карту и крашит тем самым игру)

Не помогло

Приложите crash-report (самый последний)